176 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

Леший пишет:
Verhovuska пишет:

Леший ,а я готовлю начинку картофельную тоже с луком smile
В этот раз ещё и порея зафигачила, остатки. Вкусняшно smile

Нееееее,в этом деле главное САЛО!! big_smile

Это я поняла, Леший.
Тока у меня тут некоторые товарищи и лук могут выкавыривать из начинки, а про сало так вообще молчу big_smile

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

177 Ответ от Люцифер

  • Люцифер
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 01-10-2016
  • Сообщений: 2,394

Re: Люблю покушать...)

с этого бы и стоило начать   - люблю сало и майонез ! а то тантра ,тантра ... ини ,яни ...

Отредактировано Люцифер (27-01-2017 19:14:41)

и один светильник рассеет тысячелетнюю мглу

178 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

Индейчик, не всё так просто! smile
Леший не любит майонез, а я люблю. А он любит сало.
Вот такая тантра получается...

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

179 Ответ от Леший

  • Леший
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 02-03-2014
  • Сообщений: 12,641

Re: Люблю покушать...)

Майонез это яд.
А сало...Это наше всё. big_smile

" Не перевелись богатыри на Руси" ,а вот идиотов заметно прибавилось.( Цитата из собственных мыслей).

180 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

Леший, ты пойми!
Если по-немногу подкармливать себя ядом, то выработается к нему устойчивый иммунитет. И яд уже перестанет быть таковым big_smile

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

181 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

LORIS, тесто у Вас, похоже, заварное)
Интересно на вкус попробовать вареники из такого теста smile
Я только куличи из него делала.

Вот два украинских рецепта вареников.

ВАРЕНИКИ С ВИШНЕЙ
-3стакана муки,
-2/3ст. холодной воды,
-2-3яйца,
-щепотка соли.
Специфика этого рецепта в том, что вареники лепятся необычной формы. Тесто раскатывается 1,5-2 мм и нарезаются квадраты 5 на5 см.
Перед укладыванием начинки, тесто внутри квадратика/вареника промазывается взбитым яйцом. Кладём начинку и защипляем квадратик так, чтобы получился треугольник.
Вот и всё.

Забыла сказать.
Начинки в варениках должно быть столько, чтобы она не деформировала контуры треугольника и не выпиралась, т.е. немного)

Отредактировано Verhovuska (27-01-2017 21:33:25)

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

182 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

Вареники украинские smile

Здесь тесто используют под все начинки.
-500 гр. муки,
-200гр. воды,
-2яйца,
-5гр. соли,
-20гр. сахара.

Варить 10 минут. А пельмени я варю-4минуты.

Заметила, что любое тесто(на вареники), после замеса, должно постоять хотя бы пол часа.
Тогда оно получается более эластичным .
Приятного аппетита ! smile

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

183 Ответ от LORIS

  • LORIS
  • Модератор
  • Неактивен
  • Откуда: Россия - Абхазия
  • Зарегистрирован: 31-12-2012
  • Сообщений: 5,961

Re: Люблю покушать...)

lana123 пишет:
LORIS пишет:

Тема - украинские вареники с картошкой. Оригинальный рецепт приготовления теста.

Люблю вареники с картошкой...ммм... а вот на счет оригинального теста интересно...
Вы имеете ввиду приготовление теста на молоке или кефире ?

Лана, здравствуйте!
Вчера тему невнимательно читала, не видела.  roll
Тесто заварное.
Я и блинное тесто делаю заварное, которое сама придумала, поэтому понравилась идея теста для вареников. Вот оно на ряженке и кипятке.
Подробнее выложу попозже.

Верховушечка, спасибо!  smile

Тот, кто идёт не в ногу, слышит другой барабан.
Ко ро ля играет свита .... главный в свите - это шут.

Дом стоит, свет горит, из окна видна даль. Так откуда взялась печаль? Кино.

184 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

Сегодня готовила куриную печень.
Мы с дочкой любим это блюдо smile

Помыли, обсушили салфеткой, обжарили в муке с солью. Или можно посолить при жарке. Жарить желательно не долго и на среднем огне. Сегодня жарила под крышкой. Тоже хорошо получается, и плита чистая smile

Ожарили, выложить в отдельную ёмкость, тоже на салфетку, чтобы масло стекло.
Нарезать лук и обжарить. Избавиться от излишек масла.
Можно смешать лук с печенью, можно сделать слоями.
Я смешала.
В форму выложить печень с луком. Немного добавить майонеза или сметаны, перемешать.
Сверху покрыть сыром.
И в духовку ,до подрумянивания сыра.
Приятного аппетита! smile

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

185 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

Сегодня на повестке дня-вареники с творогом! smile

Ещё один рецепт теста для вареников.

-200 гр. сметаны;
-1,3 ч.л. соды(погасить уксусом можно);
-1 с лишним стакана муки(чтобы тесто не прилепало к рукам и было эластичным.

Предпочтительней готовить эти вареники на пару. Рецепт на это расчитан.
Но я попробовала сварить обычным способом.
Ничего. Но.
Очень уж нежные получились. Аккуратно надо с ними обращаться.
Зато во рту... не чувствуешь, что что-то жуешь smile
Тесто само вкусное.

У меня начинки нехватило, я раскатала его и просто бантики налепила big_smile

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

186 Ответ от таура

  • таура
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 09-03-2016
  • Сообщений: 3,084

Re: Люблю покушать...)

шарлотка форевер big_smile со всеми ягодами с заморозки

- Кто это там шастает? - Это я, твоё шастье)

187 Ответ от Verhovuska

  • Verhovuska
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 07-07-2015
  • Сообщений: 4,382

Re: Люблю покушать...)

таура пишет:

шарлотка форевер big_smile со всеми ягодами с заморозки

Недавно тоже делала шарлотку, но только с яблоками smile

"Жизнь-это поток Любви..."(Й.Бхаджан)

188 Ответ от леля

  • леля
  • Участник
  • Неактивен
  • Зарегистрирован: 06-02-2015
  • Сообщений: 9,818

Re: Люблю покушать...)

Verhovuska пишет:

Вареники украинские smile

Здесь тесто используют под все начинки.
-500 гр. муки,
-200гр. воды,
-2яйца,
-5гр. соли,
-20гр. сахара.

Варить 10 минут. А пельмени я варю-4минуты.

Заметила, что любое тесто(на вареники), после замеса, должно постоять хотя бы пол часа.
Тогда оно получается более эластичным .
Приятного аппетита ! smile

Блин, а хде сало с цибулей?  smile

а яяяя а яяяя делаю варенички с ветчиной и сыром и жарю на сковородке. Няшные мини-чебуречки  big_smile

189 Ответ от DeserT_eagLe

  • DeserT_eagLe
  • Участник
  • Неактивен
  • Откуда: Можайск
  • Зарегистрирован: 20-08-2016
  • Сообщений: 18

Re: Люблю покушать...)

Вот вы пишите сейчас о всяких варениках, борщах, а я вспомнила, как сотрудница каждый день жить не могла без сладкого. Говорит я сладкоежка, а потом оказалось, что у нее диабет. Выяснилось случайно, она пошла с подругой  к эндокринологу в Альтравиту, поддержать ее, между делом рассказала, что сладкое очень любит. А эта доктор ей посоветовала анализы сдать на сахар. Действительно, оказался диабет. Хорошо, что рано выявили